レクチンフリーきのこたっぷりシチュー

レクチンフリーレシピです。

３種類のキノコが入ったシチューです。

【材料】
たまねぎ２個　人参１本　チンゲン菜２束
マッシュルーム１０個程度　えのき１株　えきんぎ１パック
鶏肉　１００g程度　オリーブオイル大さじ２
ココナツミルクカップ１/２　水カップ３
チキンスープストック２個　米粉大さじ２　

【作り方】
①玉ねぎ人参を一口大に切り、オリーブオイルと水を少々入れ、５分程度蒸炒めにする。
②水とココナツミルクを加え、キノコ類、チンゲン菜、鶏肉を入れ、チキンスープストックを入れる。
③具材に火が通ったら、水に溶いた米粉を入れ、ひと煮立ちさせる。

米粉を入れてとろみをつけました。
お好みでコショウなどを入れてください。
シチューの素を使わなくても普通に美味しいです。
鶏肉はみつせ鶏のむね肉を使用しました。

食事療法、レクチンフリーの専門家 - あたま＆からだ治癒院 Jasmine