レクチンフリーごぼう入りシチュー

レクチンフリーレシピです。

ごぼうはポリフェノールたっぷりで、抗酸化作用があります。
緊急事態宣言の今、食べたい食材ですね。

【材料】
新玉ねぎ　３個　人参　２本　ごぼう　１本
しめじ　１株　エリンギ　１パック　チンゲン菜　２株
鶏肉（平飼いのもの）１５０クラム
チキンスープの素　大さじ２　だしの素　小さじ１
水　カップ５　ココナツミルク　カップ１
米粉　大さじ３

【作り方】
①ごぼうはささがきにしてアクを抜く。
②玉ねぎ、人参、ゴボウ、水を鍋にいれ煮込む。
③キノコ類、鶏肉、チンゲン菜を一口大に切り、鍋に入れ煮込む。
④材料が柔らかくなってきたら、チキンスープの素、だしの素、ココナツミルクを入れ、煮込む。
⑤米粉を水で溶き、とろみをつけて出来上がり。

ごぼうを入れると風味が良くなって味も美味しいシチューです。

食事療法、レクチンフリーの専門家 - あたま＆からだ治癒院 Jasmine