レクチンフリーバナナカレー
レクチンフリーレシピです。
青いバナナをカレーに入れました。甘いお芋みたいで美味しいですよ。
【材料】
玉ねぎ２個 人参１本 長いも１本 青いバナナ３本 小松菜１束 マッシュルーム６個程度
鶏肉(平飼いのもの） １５０g程度 チキンスープストック 適量 カレーパウダー 適量
水 カップ４ ココナツミルク カップ１/２ オリーブオイル 大さじ３ 米粉 大さじ３
【作り方】
①玉ねぎ、人参を一口大に切り、鍋に入れ、水少々とオリーブオイルを入れ蒸炒めにする。
②玉ねぎと人参が柔らかくなってきたら、水を加え、長芋、小松菜、バナナ、鶏肉、マッシュルーム、チキンスープストックを加え煮込む。
③材料に火が通ったら、ココナツミルクミルクとカレーパウダー、とろみ付けに水でといた米粉を加え、５分程煮込み、完成。
